라진플로베 도우 컨디셔너

(주)라진플로베의 **도우 컨디셔너(Dough Conditioner)**는 제빵 생산 스케줄을 효율적으로 관리할 수 있도록 도와주는 전문 장비입니다. 발효 시간을 조절하여 반죽을 원하는 시간에 맞춰 사용 가능하게 함으로써, 생산의 일관성과 작업 효율을 크게 향상시킵니다.

1. 제품 개요 및 특징

• 발효 시간 조절: 반죽의 발효 속도를 늦추거나(냉장/냉동) 촉진하여(발효), 원하는 시간에 맞춰 다음 공정을 진행할 수 있습니다.

• 정밀한 온도 및 습도 제어: 온도와 습도를 정확하게 조절하는 디지털 제어 시스템을 갖춰, 반죽의 최적 상태를 유지하고 표면이 마르지 않게 합니다.

• 냉동-해동-발효 자동 진행: 일부 모델은 자동 프로그래밍 기능을 통해 반죽 냉동 후 해동과 발효까지 전 과정을 자동으로 진행할 수 있어 편리합니다.

• 대용량 수용: 여러 층의 트레이에 많은 양의 반죽을 한 번에 보관하고 관리할 수 있어 대규모 생산에 적합합니다.

2. 기술 사양

• 제조사: (주)라진플로베 (대한민국)

• 모델: RJDC 시리즈 (트레이 매수 및 기능에 따라 다양한 모델이 있음)

• 전력: 220V 또는 380V (모델별 상이)

• 온도 범위: -20℃ ~ +40℃ (모델별 상이)

• 습도 범위: 60% ~ 90% (자동 조절)

3. 추가 옵션

• 트레이 수용 능력: 12매, 18매, 24매 등 생산 규모에 맞는 다양한 트레이 수용 모델을 선택할 수 있습니다.

• 자동 프로그램: 냉동/냉장 보관 후 해동 및 발효를 자동으로 진행하는 프로그램이 내장된 모델을 선택할 수 있습니다.

• 분리형 컴프레서: 컴프레서를 외부에 두어 소음을 줄이는 분리형 모델도 선택할 수 있습니다.