1. 제품 개요

본 장비는 차세대 제어 시스템을 도입하여 반죽의 상태를 실시간으로 파악하고 대응할 수 있는 전자동 장비입니다. 정밀한 환경 제어를 통해 반죽의 산소 공급 효율을 극대화하고 최적의 식감을 구현하며, 소규모부터 대규모 생산 라인까지 유연하게 대응합니다.

2. 주요 특징

• 인버터 기반 정밀 속도 제어: 볼 회전 속도를 단계별로 미세 조정할 수 있는 인버터 시스템을 적용하여, 반죽 숙성도에 최적화된 맞춤형 믹싱이 가능합니다.

• 통합 반죽 관리 시스템: 온도 센서와 무게 측정 기능을 통해 반죽의 상태를 정밀하게 모니터링하여 항상 일관된 품질을 유지합니다.

• 멀티 타이머 기능: 세분화된 타이머 설정으로 다양한 레시피에 대응하며, 작업자가 원하는 최적의 믹싱 시간을 정확하게 제어할 수 있습니다.

• 강력한 벨트 구동 시스템: 고성능 벨트 트랜스미션 방식을 채택하여 진동과 소음을 최소화하고, 유지보수 비용 절감과 함께 안정적인 동력을 전달합니다.

• 위생 설계: 믹싱 볼, 스파이럴 암, 브레이커 바 등 반죽이 직접 닿는 부위를 고품질 스테인리스 스틸로 제작하여 엄격한 위생 관리가 가능합니다.

3. 기술 사양

• 구성 장비: 인버터 제어형 스파이럴 믹서 본체, 스테인리스 스틸 믹싱 볼 및 스파이럴 암, 스마트 컨트롤 패널, 저소음 벨트 트랜스미션 시스템

• 선택 옵션: 볼 속도 조절 인버터, 온도 센서, 반죽 무게 측정 시스템, 멀티 타이머 제어기

• 주요 생산 품목: 고수분 반죽, 장시간 저온 숙성 반죽, 피자 도우 등 일관된 품질과 최상의 식감이 필요한 모든 베이커리 반죽