본문
자동 유압식 반죽분할기·디바이더라운더 VITELLA SPA
VITELLA SPA는 한 번에 투입한 반죽을 같은 중량으로 분할하고 둥글리기까지 자동 처리하는 유압식 디바이더라운더입니다.
피자 도우볼, 크라펜과 롤빵 등 균일한 반죽 볼을 반복 생산하는 제과·제빵 및 피자 매장에 적용합니다. 가압·절단·라운딩을 자동으로 진행하고 작업 조건을 프로그램으로 저장할 수 있어 반복 작업을 편리하게 관리합니다.
첨부파일
제품 상세 설명
VITELLA SPA는 어떤 장비인가
VITELLA SPA는 반죽 한 덩어리를 여러 개의 동일 중량으로 분할한 뒤 진동식 플레이트로 둥글게 성형하는 유압식 자동 반죽분할·라운더입니다. 플레이트는 작업자가 투입하고, 가압·절단·라운딩은 자동으로 진행됩니다. 생산하려는 개당 중량과 한 배치의 반죽량에 따라 분할 수가 다른 모델을 선택합니다.
주요 특징
| 자동 작업 사이클 | 플레이트 투입 후 가압, 절단과 라운딩을 자동으로 처리합니다. |
|---|---|
| 균일 분할 | 투입 반죽을 선택한 헤드의 분할 수에 맞춰 동일 중량으로 나눕니다. |
| 유압식 라운딩 | 2개의 가압 실린더와 절단·라운딩용 실린더로 각 공정을 자동 제어합니다. |
| 프로그램 저장 | 가압 시간, 라운딩 시간과 성형 챔버 개방 조건을 조절하고 최대 9개 프로그램을 저장할 수 있습니다. |
| 식품 접촉 소재 | 스테인리스 304 칼날과 식품용 폴리에틸렌 플레이트를 적용합니다. |
| 칼날 청소 | 칼날 청소 전용 버튼으로 작업 후 관리가 가능합니다. |
작동 방식
- 생산할 개당 중량에 맞춰 총 반죽량을 계량하고 플레이트에 넣습니다.
- 플레이트를 장비에 투입한 뒤 작업 프로그램을 선택합니다.
- 유압식 가압으로 반죽을 고르게 펼치고 칼날이 설정된 개수로 절단합니다.
- 라운딩 플레이트가 각 반죽을 둥글게 성형한 뒤 작업자가 완성된 플레이트를 꺼냅니다.
모델별 분할 범위
| 모델 | 분할 수 | 개당 중량 | 배치 용량 |
|---|---|---|---|
| SPA A15 | 15 | 100~260g | 4kg |
| SPA A22 | 22 | 50~180g | 4kg |
| SPA A30s | 30 | 25~90g | 2.7kg |
| SPA A30 | 30 | 40~135g | 4kg |
| SPA A36 | 36 | 34~110g | 4kg |
| SPA A52 | 52 | 12~40g | 2.08kg |
중량 범위는 반죽 상태에 따라 달라질 수 있으며, 원하는 중량과 총 투입량에 맞는 모델을 선택해야 합니다.
적용 제품
피자 도우볼, 크라펜·도넛용 반죽, 롤빵과 기타 둥근 제빵 반죽의 배치식 분할·라운딩 작업에 적용할 수 있습니다.
장비 선택 전 확인할 사항
| 목표 중량 | 제품 1개당 중량과 한 배치에 투입할 총 반죽량 |
|---|---|
| 분할 수 | 15·22·30·36·52분할 중 생산 방식에 맞는 헤드 |
| 반죽 조건 | 수분율, 점착성, 발효 상태와 필요한 라운딩 강도 |
| 운영 방식 | 완전 자동, 3/4 자동 또는 반자동 버전의 작업 방식 |
공식 카탈로그 및 장비 상담
정확한 모델별 중량 범위, 분할 수, 배치 용량, 전원과 선택 사양은 상단 VITELLA 공식 카탈로그를 확인해 주세요.
생산하려는 제품, 개당 반죽 중량, 한 배치의 총 반죽량과 시간당 목표 생산량을 알려주시면 베이트리에서 적합한 모델을 안내해드립니다.
