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10매 소형 로터리 랙 오븐 LOGIUDICE FOX 10T
LOGIUDICE FOX 10T는 400×600mm 트레이 10매용 회전 트롤리를 사용하는 소형 로터리 랙 오븐입니다.
빵과 페이스트리류를 균일하게 굽도록 설계되었으며, 콤팩트한 크기와 비교적 낮은 에너지 소비가 특징입니다.
전기식 또는 가스·오일 버너식으로 구성할 수 있어 생산 품목과 현장 유틸리티에 맞춰 선택합니다.
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제품 상세 설명
10매 소형 로터리 랙 오븐 LOGIUDICE FOX 10T
FOX 10T는 이탈리아 LOGIUDICE FORNI가 소규모 베이커리와 제과 생산 현장을 위해 설계한 10매형 로터리 오븐입니다. 트레이가 장착된 전용 트롤리를 회전시키고 열을 순환해 여러 단의 제품을 고르게 굽는 방식입니다.
주요 특징
| 10매 회전 트롤리 | 400×600mm 트레이 10매를 사용하는 콤팩트한 구성 |
|---|---|
| 균일한 베이킹 | 트롤리 회전과 열풍 순환을 통해 각 단의 굽기 편차를 줄이는 구조 |
| 스팀 시스템 | 주철 볼을 사용한 수직 서랍식 스팀 발생기와 증기 배출 후드 |
| 가열 방식 선택 | 전기식 또는 가스·오일 버너식 구성 |
| 제어 방식 선택 | 전자기계식, 디지털 또는 터치스크린 패널 선택 가능 |
작동 및 생산 방식
10단 트롤리에 팬을 적재해 오븐에 넣으면 상부 베이오넷 결합부가 트롤리를 회전시킵니다. 후면 열교환기 또는 전기 히터에서 발생한 열이 챔버 안을 순환하며, 스팀 발생기는 빵 표면과 볼륨 형성에 필요한 증기를 공급합니다. 전용 지지 트롤리를 이용해 베이킹 트롤리를 챔버에서 꺼낼 수 있습니다.
적용 제품과 사용 현장
식빵·바게트·하드계열 빵, 페이스트리, 쿠키와 각종 제과류를 생산하는 베이커리, 카페형 베이커리, 소규모 제과제빵 공장에 적합합니다. 실제 팬 수량과 배치, 제품별 굽기 시간은 반죽과 제품 규격에 따라 달라집니다.
기본 사양
| 모델 | FOX 10T – LFRC |
|---|---|
| 트레이 | 400×600mm / 10매 (규격 확인필요) |
| 베이킹 면적 | 2.4㎡ (확인필요) |
| 외형 크기 | 1,000×1,250×1,980mm (확인필요) |
| 중량 | 약 540kg (확인필요) |
| 열 출력 | 20,000kcal/h (확인필요) |
| 구조 | AISI 430 SB 스테인리스, 검정 강화유리 전면, 이중 유리 도어 |
※ 베이킹 면적, 설치 치수, 중량, 가열 출력과 트레이 규격은 제조사 공식 페이지에서 확인되지 않아 확인필요입니다. 가열 방식과 선택 사양에 따라 실제 공급 조건이 달라집니다.
장비 선택 시 확인할 사항
- 사용할 팬 규격과 1회 투입 수량
- 제품별 목표 생산량과 굽기 시간
- 전기 용량, 가스 또는 오일 공급 조건과 배기 계획
- 도어 방향, 반입 동선과 설치 공간
- 조작 패널 및 트롤리·발효기 등 선택 사양
제조사 공식 정보는 LOGIUDICE FOX 10T 제품 페이지에서도 확인할 수 있습니다.
정확한 트레이 규격, 설치 치수, 중량, 가열 방식별 출력과 선택 사양은 제조사와 확인해 주세요. 생산하려는 제품, 팬 규격, 시간당 목표 생산량과 현장 유틸리티 조건을 알려주시면 베이트리에서 적합한 사양을 안내해드립니다.