본문
스탠드형 도우시터 TEKNO STAMAP LAM 2
TEKNO STAMAP LAM 2는 제과·제빵 반죽을 일정한 두께로 압연하는 이탈리아산 스탠드형 도우시터입니다.
500·600mm급 벨트 폭과 여러 테이블 길이 중 작업량과 공간에 맞는 모델을 선택할 수 있으며, 접이식 테이블로 비사용 시 설치 폭을 줄일 수 있습니다.
수동 두께 조절과 벨트 방향 전환으로 퍼프 페이스트리, 크루아상, 파이 반죽의 반복 시팅 작업을 직접 제어합니다.
첨부파일
제품 상세 설명
스탠드형 도우시터 TEKNO STAMAP LAM 2
LAM 2는 이탈리아 TEKNO STAMAP의 수동식 도우시터 시리즈입니다. 스탠드와 바퀴가 일체형으로 구성되어 작업 중 안정성과 작업자의 조작 높이를 확보하며, 반죽 두께와 벨트 방향을 작업자가 직접 제어하는 방식입니다. 제과점, 베이커리와 페이스트리 작업장에서 다양한 라미네이팅 반죽을 일정한 두께로 만드는 데 사용합니다.
주요 특징
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 스탠드형 구조 | 강성이 높은 베이스와 알루미늄 주조 측판을 사용한 작업장용 구조 |
| 정밀 두께 조절 | 인체공학적 핸들과 디지털 표시창으로 롤러 개방 값을 확인하며 조절 |
| 접이식 테이블 | 작업 종료 후 양쪽 테이블을 접어 비사용 시 점유 공간을 줄일 수 있음 |
| 이동과 고정 | 바퀴로 이동하고 안정화 풋으로 작업 중 움직임을 고정 |
| 모델 선택 | 500·600mm급 벨트 폭과 850–1,600mm 테이블 길이 조합 제공 |
| 위생 관리 | 스크레이퍼를 쉽게 분리·재조립할 수 있어 일상 청소와 점검을 지원 |
작동 및 생산 방식
- 반죽을 벨트에 올리고 제품에 맞는 초기 롤러 간격을 설정합니다.
- 조작 레버 또는 선택한 옵션으로 벨트 방향을 전환하며 반죽을 왕복 통과시킵니다.
- 통과할 때마다 롤러 간격을 단계적으로 줄여 목표 두께까지 압연합니다.
- 완료된 반죽은 접기, 감기 또는 후속 절단·성형 공정으로 이동합니다.
모델별 벨트 규격
| 모델 | 벨트 유효 폭 | 벨트 길이 | 정격 출력 |
|---|---|---|---|
| LAM2 507 | 495mm | 850mm | 0.55kW |
| LAM2 510 | 495mm | 1,000mm | 0.55kW |
| LAM2 610 | 595mm | 1,000mm | 0.75kW |
| LAM2 612 | 595mm | 1,200mm | 0.75kW |
| LAM2 614 | 595mm | 1,400mm | 0.75kW |
| LAM2 616 | 595mm | 1,600mm | 0.75kW |
※ 제조사 표준 벨트 속도는 60cm/s이며, Energy Saving 속도 조절 옵션 적용 시 12–60cm/s입니다. 전원은 주문 사양에 따라 달라지므로 설치 전 반드시 확인해야 합니다.
적용 제품과 사용 현장
| 구분 | 적용 예 |
|---|---|
| 라미네이팅 반죽 | 퍼프 페이스트리, 크루아상, 데니시 등 접기와 반복 압연이 필요한 반죽 |
| 제과·제빵 반죽 | 파이, 타르트, 쿠키, 피자 등 일정 두께의 시트가 필요한 제품 |
| 사용 현장 | 베이커리, 제과점, 피자 전문점과 수동 공정 제어가 필요한 작업장 |
옵션 및 선택 시 확인할 사항
- P.A.D. 작업 안내 시스템
- 테이블 하부 밀가루 회수 트레이
- 1,400·1,600mm 모델용 절단 장치와 속도 조절 시스템
- 풋 페달 벨트 제어, 스테인리스 스틸 구조, 단상 전원 구성
- 주력 반죽의 최대 폭·중량과 목표 두께
- 설치 공간, 접었을 때 크기, 전원과 작업 동선
카탈로그와 상담 안내
정확한 모델별 작업 치수, 중량, 전원 사양과 옵션은 상단의 TEKNO STAMAP 공식 카탈로그를 확인해 주세요. 생산하려는 제품, 반죽 폭과 중량, 목표 두께 및 설치 공간을 알려주시면 베이트리에서 적합한 LAM 2 모델을 안내해드립니다.
정확한 모델별 작업 치수, 중량, 전원 사양과 옵션은 상단의 TEKNO STAMAP 공식 카탈로그를 확인해 주세요. 생산하려는 제품, 반죽 폭과 중량, 목표 두께 및 설치 공간을 알려주시면 베이트리에서 적합한 LAM 2 모델을 안내해드립니다.