FBM PROXIMA 초콜릿 템퍼링기

1. 제품 개요 이탈리아 FBM의 PROXIMA는 중소형 초콜릿 공장이나 대형 제과점을 위한 연속식 초콜릿 템퍼링기입니다. 이 장비는 특히 템퍼링과 코팅(enrobing) 작업을 동시에 수행할 수 있도록 설계되어, 생산성을 크게 향상시킵니다. 터치스크린과 프로그래밍 기능을 통해 다양한 종류의 초콜릿을 완벽하게 템퍼링하고 코팅합니다.

2. 주요 특징

• 높은 생산성: 시간당 최대 100kg 이상의 초콜릿을 처리할 수 있어, 대량 생산에 매우 효율적입니다.

• 통합 기능: 템퍼링과 코팅(엔로빙 벨트) 기능을 통합하여 한 번의 공정으로 제품을 완성할 수 있습니다.

• 정밀한 제어: 터치스크린으로 초콜릿의 온도, 스크류 속도 등을 정밀하게 조절할 수 있으며, 여러 레시피를 저장하여 일관된 품질을 유지합니다.

• 위생적인 설계: 모든 초콜릿 접촉 부위가 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 스크류(auger)가 쉽게 분리되어 청소가 용이합니다.

• 다용도 활용: 초콜릿 몰드 충전, 코팅, 토핑 등 다양한 작업에 활용할 수 있습니다.

3. 기술 사양

• 제조사: FBM (이탈리아)

• 모델: PROXIMA

• 탱크 용량: 25 kg

• 생산성: 최대 100 kg/시간

• 전력: 3상 400V, 4.5 kW

• 무게: 180 kg

• 특징: 연속식 템퍼링, 엔로빙 벨트, 진동 테이블, 터치스크린 제어