EMPIRE 베이글 성형기

1. 제품 개요 및 주요 모델

미국 EMPIRE사의 베이글 성형기는 베이글 분할기와 성형기가 결합된 일체형 시스템으로, 소매점, 푸드 서비스, 소규모 도매업체에서 사용하기에 적합합니다. EMP-BT-DF 모델은 시간당 최대 3,000개, EMP-1 및 EMP-2A 모델은 최대 3,600개까지 생산할 수 있는 업계 표준 장비로 알려져 있습니다. 반죽에 열을 전달하지 않고 글루텐 구조를 유지하여 쫄깃하고 맛있는 베이글을 만드는 것이 특징입니다.

2. 주요 특징

• 높은 생산성: 모델에 따라 시간당 최대 3,600개의 베이글을 일관된 품질로 생산할 수 있습니다.

• 다양한 무게 조절: **28g(1oz)부터 170g(6oz)**까지 다양한 베이글 크기를 만들 수 있으며, 마이크로프로세서 제어를 통해 정밀한 무게 조절이 가능합니다.

• 부드러운 성형: 회전 칼날 방식을 사용하여 반죽에 손상을 주지 않고 부드럽게 분할하며, 열 전달이 없어 반죽의 품질을 보호합니다.

• 편리한 사용: 직관적인 조작 패널과 스위치로 쉽게 사용할 수 있으며, 바퀴가 달려 있어 이동 및 청소가 용이합니다.

• 견고한 내구성: 전체 프레임과 커버 패널이 용접된 헤비게이지 스테인리스 스틸로 제작되어 매우 견고하고 수명이 깁니다.

3. 기술 사양 (주요 모델 기준)

• 제조사: EMPIRE (미국)

• 모델: EMP-BT-DF, EMP-1 및 EMP-2A 등

• 반죽 무게 범위: 28g ~ 170g (1oz ~ 6oz)

• 시간당 생산량: 최대 3,000 ~ 3,600개

• 전력: 208-220V, 3상, 60Hz

• 무게: 500~650kg (모델 및 구성에 따라 상이)

• 크기(가로x세로x높이): 320cm x 76cm x 150cm (모델 및 구성에 따라 상이)

• 특징: 20인치 회전 테이블, 자동 컨베이어 투입, 논스틱 압력판, 탈착식 툴링