TEKNO STAMAP 바게트 몰더

1. 제품 개요 이탈리아 TEKNO STAMAP사의 바게트 몰더는 바게트, 롱 롤, 핫도그 빵 등 길쭉한 형태의 빵 반죽을 성형하는 데 특화된 기계입니다. 부드러운 반죽의 특성을 유지하면서도 반죽 속의 가스를 균일하게 빼내어 빵의 볼륨과 질감을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

2. 주요 특징

• 정교한 성형: 반죽을 길게 펴고 말아 바게트 특유의 모양을 만들어주며, 최종 길이는 롤러의 간격 조절로 미세하게 조절할 수 있습니다.

• 다양한 반죽 적용: 밀가루 함량이 높은 바게트 반죽부터 부드러운 곡물 빵 반죽까지 다양한 종류의 반죽에 적용 가능합니다.

• 위생적인 설계: 반죽과 접촉하는 모든 부품이 위생적인 식품 등급의 재질로 제작되어 안심하고 사용할 수 있습니다.

• 사용자 친화적: 간단한 조작 패널과 스위치로 누구나 쉽게 작동할 수 있습니다.

• 콤팩트한 디자인: 소규모 베이커리나 제과점의 협소한 공간에도 효율적으로 설치할 수 있도록 설계되었습니다.

3. 기술 사양

• 제조사: TEKNO STAMAP (이탈리아)

• 모델: TBAG 등 바게트 몰더 시리즈

• 반죽 처리량: 시간당 600~1,500개 (모델에 따라 상이)

• 반죽 무게 범위: 50g ~ 1,500g (모델에 따라 상이)

• 전력: 3상 400V 또는 단상 220V (모델에 따라 상이)

• 무게: 120 kg ~ 200 kg (모델에 따라 상이)