1. 턴오버(Turn-over) 탈형기

이 기계는 베이킹 트레이나 팬을 통째로 뒤집어 케이크를 컨베이어 벨트 위로 떨어뜨리는 방식입니다.



• 특징: 간단하고 견고한 구조로, 섬세하지 않은 제품이나 여러 개가 한 팬에 담긴 제품(예: 머핀)에 적합합니다.

• 제조사: GEA의 SMR 모델이 대표적입니다.

• 용도: 높은 생산량과 대규모 공정에 적합하며, 파이, 타르트, 일부 케이크 등 다양한 제품에 사용될 수 있습니다.

2. 픽앤플레이스(Pick-and-place) 로봇 탈형기

이 유형은 흡착판(suction cups), 바늘(needles), 또는 집게(clamps)를 사용해 제품을 하나씩 들어 올려 다음 공정으로 옮기는 방식입니다.

• 특징: 섬세하고 정교한 작업이 가능하며, 제품의 손상을 최소화합니다.

• 제조사: GEA의 SMO 및 Robot 모델, Apex Motion Control의 다양한 로봇 시스템이 있습니다.

• 용도: 다양한 모양과 크기의 케이크, 크루아상, 파이 등 섬세한 제품에 적합합니다. 특히 냉동된 케이크를 팬에서 분리할 때 유용합니다.

3. 냉동 케이크 전용 탈형기 (Pusher-plate 방식)

이 기계는 팬 바닥에 구멍이 있는 경우, 푸셔 플레이트(밀어내는 판)를 사용해 얼어붙은 케이크를 팬 바닥에서 밀어 올려 분리하는 방식입니다.

• 특징: 냉동된 케이크가 팬 벽면에 얼어붙어 잘 떨어지지 않을 때 유용합니다. 토치나 수작업 없이 안전하고 효율적으로 제품을 분리할 수 있습니다.

• 제조사: FoodTools사의 CD-9B 모델이 대표적입니다.

• 용도: 주로 냉동 케이크나 무스 케이크 등 얼린 상태의 제품을 팬에서 빼내는 데 사용됩니다. 

이러한 기계들은 각각의 장단점이 있어 생산하는 제품의 종류와 생산량에 맞춰 선택할 수 있습니다. 더 자세한 정보나 특정 모델에 대한 문의가 있으시면 알려주세요.